En el hermoso paisaje de Michoacán, donde la tierra y la tradición se entrelazan, emerge la fascinante historia de Finca El Pantano. En el corazón de esta narrativa se encuentra Javier Jiménez Segundo, un joven productor cuyo compromiso con la calidad y la comunidad está dejando una huella en la tradición cafetalera de la región.
Finca el Pantano.
Javier es la primera persona de su familia en aventurarse en el café de especialidad. Más que un mero negocio, la Finca El Pantano se ha convertido en un proyecto colaborativo que comparte conocimiento y fomenta relaciones justas con otros pequeños productores.
Javier desempeña múltiples roles en Finca El Pantano, desde productor y procesador hasta tostador. Cada taza de café que lleva su sello es un testimonio de su dedicación y amor por el café.
Variedades Diversas, Cuidado Exquisito
La finca cultiva principalmente las variedades de Typica, Bourbon, Bourbon Amarillo y Geisha, bajo la sombra protectora de árboles de aguacate y encino. Cada cereza es recolectada con precisión en su punto óptimo de madurez y rendimiento, gracias al trabajo conjunto de un equipo comprometido.
La recolección de las cerezas es un arte en sí mismo. En la Finca se centran en la maduración óptima y el rendimiento, cosechando solo lo que está maduro para cuidar de las plantas y su fruto
En conclusión Finca El Pantano, es un faro de innovación en la rica historia cafetalera de Michoacán. Al fusionar el pasado y el presente, la finca se erige como un testimonio del poder de la pasión y la comunidad en la producción de café de especialidad. A través de la diversidad de variedades y la dedicación del equipo, cada taza cuenta una historia de resiliencia y calidad. Javier comparte su conocimiento y establece relaciones directas con los clientes, construyendo una red de apoyo en la industria. Cada sorbo de café de Finca El Pantano es un voto de confianza en un futuro prometedor para el café mexicano.
Curva Café
En Curva Café, la emoción está en auge con las próximas adiciones de dos cafés exclusivos de la Finca El Pantano en Michoacán. Estamos encantados de presentarte una experiencia única que fusiona la tradición cafetalera con la innovación.
